Ci avete mai pensato a lavarvi il viso con l'amido del riso? Cuocendo il riso per fare le insalate fredde che d'estate si cucinano molto spesso, mi è sorta una domanda " Perché buttare dallo scarico de lavandino l'acqua di cottura del riso o di altri cereali? " .
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Non ho mai parlato della farina di ceci che spesso utilizzo in cucina per sostituire l'uovo, allora ecco una breve ma saporita ricetta che io definisco "equilibrata" per via delle verdure con cui sono fatte. La farina di ceci ha la proprietà di assorbire l'unto, viene utilizzata per lavare i capelli (come si faceva nell'800) per sgrassare le pentole...per cui se si creano delle "piade" di ceci senza altri ingredienti, esse risulteranno molto secche e tenderanno a farci sentire sete.
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