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| Risultato finale crema di curcuma vegana e frutti di bosco |
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| Crema di curcuma in fase finale di cottura |
Avevo dei frutti di bosco surgelati da consumare ed ho pensato a questo delizioso dessert che fa la sua figura, che dite?
Delicato il gusto della crema, ed intenso e pungente il sapore dei frutti di bosco...l'abbinamento mi piace!
La crema e' costituita da latte vegetale (ottimi quello di miglio, soia, riso, mandorle), circa un cucchiaino di curcuma, per addensare mezzo cucchiaino di maizena, zucchero di canna grezzo (potete utilizzarne anche un'altro, l'importante e' che non abbia un sapore forte come la stevia) e 2 cucchiai rasi di farina a piacere ( io utilizzo quella integrale o riso, oppure la comune farina bianca).
Il consecutivo procedimento lo vedete nella foto sottostante.
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| Frutti di bosco come base e ricoprire con crema. |
E' una di quelle spezie essenziali e da assumere ogni giorno.
" La spezia che si ricava dalla curcuma, contiene centinaia di componenti; tuttavia l'attenzione degli studiosi si è concentrata su uno in particolare: la curcumina che ha azione antiossidante e cicatrizzante e' utile anche per rendere elastiche le articolazioni.
Altri componenti della curcuma sono rappresentati da potassio, da vitamina C, e per il 26% da amido. Molto importante anche la presenza di oli eterici che sono in grado di stimolare l'appetito e quelli amari che sono in grado di stimolare la formazione di enzimi digestivi."
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