L'integratore estivo di una volta 🍹

Tre ingredienti economici per un benessere immediato quando fa caldo

Quando sudiamo molto d'estate o dopo l'attività fisica, non perdiamo solo acqua, ma soprattutto sodio e potassio, due sali minerali essenziali in estate per prevenire svenimenti, crampi, spossatezza.

Com'è che mi sono interessata a questa bevanda?

Di una semplicità disarmante, ho pensato quando l'ho vista in alcuni video di youtuber che andavano in Sicilia a provarla, ma soprattutto dopo averla vista sul canale social del cane Chico in cui spiegava che era l'integratore salino dell'800.

Mi chiedo perché gli youtuber non approfondiscono le tradizioni quando vanno a visitare un luogo, ma anzi pensano che sia solo un modo scenografico di bere una semplice limonata...che in realtà non è!

In questo post blog ti spiego le sue origini ed il motivo per cui è tutt'oggi un integratore estivo perfetto tanto quanto semplice.

📜 Le Origini dagli Acquafrescai Borbonici ai Chioschi 

Questa bevanda ha origini alla fine del XIX secolo, legata alla figura degli acquafrescai (o acquaioli) del Regno delle Due Sicilie.

Il termine Seltz proviene dal comune tedesco di Selters, famoso fin dal XVIII secolo per le sue sorgenti naturali di acqua minerale spontaneamente e fortemente ricca di anidride carbonica.

Nell'800 gli acquaioli ambulanti giravano per le strade delle città del Sud Italia (specialmente Napoli e la Sicilia) vendendo acqua fresca tenuta nelle anfore di terracotta, corretta con il succo di limone o estratti vegetali (come lo zammù, l'anice).

Alla fine dell '800 a Catania i venditori ambulanti iniziarono a insediarsi in strutture fisse, dando vita ai celebri chioschi (cioschi in dialetto).

Nei chioschi la ricetta si è evoluta, aggiungendo l'elemento gassato e la pizzicata di sale per contrastare la forte arsura estiva dei lavoratori e dei passanti e ora anche dei turisti.

🍹 Proprietà dell'integratore Seltz, limone e sale

Questi ingredienti hanno così successo per la loro efficacia durante i mesi estivi.

🍋 il limone stimola la produzione dei succhi gastrici e la secrezione biliare, placando velocemente la sete, inoltre è una buona fonte di vitamina C.

🥤Le bollicine dell'anidride carbonica aiutano la digestione che in estate rallenta o è in difficoltà. 

🧂 Il pizzico di sale reintegra il sodio, prevenendo i morsi di calore, la fiacchezza e i crampi muscolari.

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Come si fa 🍹

👉 il procedimento è semplice, lo puoi leggere di seguito, ne ho fatto un video che puoi vedere su youtube cliccando qui 📹😍

• Versa il succo di limone nel bicchiere

• Aggiungi con la punta di un coltello bagnata di succo il sale prelevato dal barattolo e mescolalo sul fondo di un bicchiere assieme al succo di limone 

• Aggiungi l'acqua gassata fredda (se non trovi il Seltz puoi usare l'acqua gassata che trovi in negozio o puoi farla tu)

• Bevila tutto d'un colpo: la reazione tra l'anidride carbonica e il sale creerà un'abbondante ed effervescente schiuma fresca da bere subito!

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⚠️ Controindicazioni

Bisogna precisare che gli ingredienti necessitano di attenzione ed è meglio non berla ogni giorno.

• Pressione alta (Ipertensione): Chi deve seguire una dieta iposodica dovrebbe consumarla con moderazione a causa della presenza del sale. Si potrebbe diminuire la quantità utilizzata.

• Reflusso o gastrite acuta: Se soffri di bruciori di stomaco o acidità importante, l'accoppiata di acido citrico e bollicine potrebbe risultare irritante per la mucosa gastrica.

• Smalto dei denti: Come per tutte le bevande acide e gassate, l'acido citrico può aggredire lo smalto dei denti se consumato di continuo. Un buon trucco è risciacquare la bocca con un sorso d'acqua naturale subito dopo.

Consigli 🍹

Scegli un sale integrale italiano per renderla davvero speciale, prova questo di Trapani cliccando qui.

Se invece vuoi provare un sale differente, ti consiglio il sale rosa .

Dall'Italia proviene il sale dei Papi , il sale di Cervia che trovi qui.

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